北方小镇年前的猪肉集市，本地人一买就是几十斤，猪肉12猪头6元

明天就是小年了，在外面打拼的人很多已经回老家过年了，平时冷清的小镇忽然热闹起来了。于是镇上的集市一下热闹了许多，猪肉也在这时候集中上市，大集上到处是肉摊和买肉的顾客，这位大哥扛的这块算半扇猪了吧，少说也得四五十斤。

这位大哥早上刚出摊，备了好几百斤猪肉，虽然这已经不是什么稀罕东西，平时也没少吃，可年前的销量还会比平时多得多，这几百斤猪肉半天就能卖个差不多。

肘子、排骨、猪头、猪下水，这一三轮车的种类还挺全。如今过年，越是小城镇和农村，越有年味，大都市到过年就空城了，还不如平时热闹，很多城里人甚至出国旅游过年，那还叫过年吗？

气温零下十好几度，猪头冻得硬邦邦的，随意的丢在地上，猪头卖得便宜，才6块钱一斤，买一个回去，劈成两半，卤好了也是一道好下酒菜，现在买猪头的都是上了年纪的，年轻人很少买，懒得收拾。

这个摊位上，右边那几块猪肉明显要肥得多，肥膘有三四指那么厚，摊主说他卖的是农家散养的猪，吃粮食长大的，别看肥，比一般猪肉好吃多了，价钱与普通猪肉一样。但现在的人肚里油水足了，对肥肉都有点抵触，他家的猪肉并不好卖，要放到四十年前，这样的猪肉早就抢光了。

到了冬天，北方人买肉一般都是几十斤的买，尤其是年前，很多人都是一条后腿甚至一扇猪肉那么买，一来是北方冬天气温低，肉放不坏；二来是为了增加热量、抵御寒冷，北方人冬天要吃很多肉；还有就是过年的时候，家里人多，自然也要多准备了。

有些摊主就比较聪明，像超市里一样，把一扇猪肉细细的分割，肋排、脊骨、里脊、五花肉、瘦肉、猪皮……，各有各的吃法，价钱也有高有低，这样既好卖，又能多卖些钱。

像这样的只是大致分为后腿、前腿、中段，每一块都有二三十斤，适合大宗买家，本地人一般都是整块买，回家分割开，有炖大骨头的、有包饺子的、猪皮可以剥下来煮皮冻，明天就是小年了，北方人照例是一定要包饺子吃的，而且一般以猪肉馅的居多，像这样的肉市，还要兴旺好几天呢！